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韓國烤肉大概是在韓國最常吃到的料理吧！一般有炭火烤的，也有用金屬盤烤的(下面是瓦斯)，比較講究的店還是以炭火烤肉為主。這天(2009/02/03)來到藪內的一家火爐舍廊吃韓國烤肉，火爐舍廊是烤肉連鎖店，平常就是人氣滿分，有一次要去請客要去用餐居然還要排隊等候，由此可見其受歡迎的程度。
甚至在旅遊導覽書也介紹了火爐舍廊：火爐舍廊雖然店內裝潢時髦，但該店的堅持「最重要的還是肉的味道」，使用秘密保存的沙朗牛肉22000W，是肉質非常鮮美的霜降牛肉；每個座位都有簾子可以隔開，保護客人的隱私。
來到火爐舍廊，果然如同書上所寫，用簾子隔開每桌客人而保有隱私，但是沒有看到沙朗牛肉，莫非書上指的是Rib eye roll，但是價錢漲了1000W，菜單上是23000W而非22000W。
上炭火之前，會先上很多一小盤一小盤的小菜，塞得滿桌子都是，小菜是可以隨意加點而不用加價的。接著會端來一盆炭火，暖烘烘的炭火讓客人整個身子都暖活了。然後端上生肉讓客人自己烤肉，大概烤得六、七分熟的時候，用剪刀把肉剪成一小塊一小塊，除了可以把肉整個烤熟外也容易入口。這次點了一份霜降牛肉(Rib Eye Roll，생등심)23000W，牛肋條(Rib Finger Meat，생갈비살)17000W，五花肉(Pork Belly생삼겹살)9000W。霜降牛肉(Rib Eye Roll)是一整塊的大塊牛排，但不是那種油脂分佈得像是雪花般的霜降牛肉，稱之為沙朗牛肉可能比較適當。牛肋條(Rib Finger Meat)，取自肋脊部位的牛肉切成條狀，稍有帶些許肉筋。五花肉(Pork Belly)很油，容易吃膩，韓國人比較喜歡吃豬脖子部位的肉，稱之為삼겹살。 |
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